Durante su cocción, la pasta pierde almidón favoreciendo que se pegue entre sí misma, es por eso que el agua donde vayas a cocinarla debe ser abundante. Para calcularla puedes seguir una fórmula muy sencilla: Coge el peso de la pasta que vayas a cocinar, multiplícalo por 10 y obtendrás el agua necesaria para tu preparación.
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