Empiezas a cocinar, pones el agua a hervir, esperas a que salgan las burbujitas, le hechas sal y finalmente la pasta. A partir de ese momento debería ir todo sobre ruedas: la mayoría, por no decir casi la totalidad de los paquetes de pasta llevan en la etiqueta el tiempo óptimo de cocción. Y sin embargo, te pones a hacer otras cosas y cuando menos piensas se pasa de cocción la pasta.
En el caso de que te pase con los macarrones, spaguetti o cualquier otro tipo de pasta tiene fácil solución. Lo que hay que hacer es colocar la pasta en agua helada o dejar correr agua fría sobre ella.
De este modo, conseguirás detener el proceso de cocción. A continuación, recalienta lo necesario en la salsa que desees para finalizar su preparación.
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