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Macarrones al Horno Gratinados

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de preparación

Ingredientes

Macarrones

150 g

Sal

c/n

Harina

Mantequilla

Leche

Nuez moscada

Cebolla blanca

Ajo

Espinaca

Queso Parmesano

Mozarella

Preparación

1. Cocinar la pasta en abundante agua con sal, cortar cocción antes de al dente y reservar en agua para evitar que se pegue una con otra.

2. Realizar con la harina y la mantequilla un roux claro

3. Agregar la cebolla en emince y el ajo picado

4. Dejar sudar un poco ir agregando la leche caliente de a poco para evitar se formen grumos

5. Agregar la espinaca y el queso parmesano procesado para lograr una salsa cremosa y densa con la cebolla

6. Una vez la salsa este lista mezclarla con la pasta y llevarla en una refractaria engrasada con mantequilla, rallarle queso mozarella y llevar a gratinar a horno a una temperatura de 180ª por 10 minutos,(máximo) servir caliente.

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