Macarrones
150 g
Ingredientes
Macarrones
150 g
Sal
c/n
Harina
Mantequilla
Leche
Nuez moscada
Cebolla blanca
Ajo
Espinaca
Queso Parmesano
Mozarella
Preparación
1. Cocinar la pasta en abundante agua con sal, cortar cocción antes de al dente y reservar en agua para evitar que se pegue una con otra.
2. Realizar con la harina y la mantequilla un roux claro
3. Agregar la cebolla en emince y el ajo picado
4. Dejar sudar un poco ir agregando la leche caliente de a poco para evitar se formen grumos
5. Agregar la espinaca y el queso parmesano procesado para lograr una salsa cremosa y densa con la cebolla
6. Una vez la salsa este lista mezclarla con la pasta y llevarla en una refractaria engrasada con mantequilla, rallarle queso mozarella y llevar a gratinar a horno a una temperatura de 180ª por 10 minutos,(máximo) servir caliente.
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