Macarrones Buena Mesa
250 gr
Ingredientes
Macarrones Buena Mesa
250 gr
Carne molida de ternera
500 gr
Apio
150 gr
Tomate natural picado
300 gr
Leche entera
200 ml
Mantequilla
30 gr
Zanahoria
1
Cebolla cabezona blanca
½
Nuez moscada
½ cucharadita
Queso parmesano
Hojitas de albahaca
Aceite de oliva
Sal y pimienta negra molida al gusto
Preparación
1. Pelar la cebolla y picarla en cuadros pequeños. Pelar la zanahoria y picarla en cuadros de igual tamaño. Lava el apio, quitarle las hebras de las ramas y picarlo en cubitos.
2. Coloque la mantequilla en una olla junto con el aceite de oliva y lleve al fuego. Cuando coja temperatura agregue todas las verduras y cocine a fuego suave.
3. Cuando las verduras estén blandas y la cebolla transparente, suba un poco el fuego e incorpore la carne molida de ternera y el tomate natural picado en trozos medianos.
4. Revuelva con una cuchara de madera y adicione la leche, la nuez moscada recién molida, la sal y la pimienta negra molida al gusto. Baje la temperatura, tapa y deja cocer a fuego lento durante 60 minutos.
5. Cuando la salsa boloñesa esté lista, llene una olla con agua y ponga a hervir, al hervor vierta los macarrones y una pizca de sal y cocine según las indicaciones del empaque.
6. Escurra la pasta al dente y sirva los macarrones a la boloñesa con queso parmesano rallado por encima y decore con algunas hojas de albahaca.
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