La pasta no se agrega antes de que hierva el agua

Se empieza a contar el tiempo de cocción desde el momento en que se va soltando la pasta en el agua hirviendo, no desde antes de coger el hervor. Si es pasta fresca, contaremos dos o tres minutos. Y si es pasta seca, lo que indique el paquete, habitualmente unos once o doce minutos, dependiendo del tipo de pasta y la cantidad a preparar.