Elige la salsa correcta para cada tipo de salsa

Si hay algo que caracteriza a la pasta es su versatilidad, sobre todo al momento de elegir la salsa para acompañarla. Sin embargo, hay ciertas salsas que combinan mejor dependiendo de cada tipo de pasta, por ejemplo:

• Pastas cortas: combinan mejor con salsas gruesas de texturas espesas o cremosas y salsas finas pero con cierta consistencia, como las salsas Bolognese o Ricotta que puedan impregnarse en los huecos y pliegues.
• Pastas largas: La pasta más fina se realza con salsas homogéneas que se adhieran bien, mientras que las más anchas combinan mejor con preparaciones cremosas y espesas.