A la pasta no hay que cortarle la cocción poniéndola debajo del grifo a menos que se desee hacer una ensalada de pasta. El motivo es que la pasta se seguirá cociendo un poquito todavía en el plato en la olla donde tengamos preparada la salsa caliente.
Un truquillo es echarle una cucharada de agua de la cocción a cualquier salsa que estemos preparando. No es necesario cortar los spaghettis por la mitad, en cuanto se ablanden, cabrán perfectamente en la olla.
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