Fideos Buena Mesa
250 grs
Ingredientes
Fideos Buena Mesa
250 grs
Carne de res
400 grs
Un pimentón verde y uno rojo
Cebolla grande
Apio
1 Tomate
Dientes de ajo
1
Caldo de res
1 Cubo
1 Cubo
Color en polvo
Ajonjolí
Sal y pimienta
al gusto
Preparación
1. En una olla a fuego medio en 1 litro de agua, dejar disolver el cubo de caldo de res. Coger la carne de res y quitarle la grasa si es necesario. Luego partirla en cubos de aproximadamente 3 cm.
2. En una sartén adicionar aceite y poner a sofreír los cubos de carne, después de 6 minutos agregar el caldo de carne disuelto. Cocinar por 20 minutos hasta que se reduzca por completo el caldo.
3. Picar en julianas los pimentones, la cebolla y los tomates. Los tallos de apio cortarlos en trocitos.
4. En un sartén hondo, poner aceite y saltear los vegetales cortados, poner una pizca de color en polvo, sal y pimienta al gusto. Si se quiere se puede reservar una cucharada de caldo y adicionar.
5. Cocinar los fideos como indica el empaque y escurrir. En un bol ponemos los vegetales, seguido los fideos, revolver y adicionar la carne. Puede decorar con hojitas de apio y ajonjolí.
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