Conchas Buena Mesa
300 gr
Ingredientes
Conchas Buena Mesa
300 gr
Espinacas frescas
200 gr
Arvejas cocinadas o de lata
250 gr
Nueces peladas
30 gr
Almendras peladas
30 gr
Queso parmesano
60 gr
Zumo de limón
1 cucharada
Aceite vegetal o de oliva
Sal al gusto
Preparación
1. Cocinar las conchas como indica el empaque, escurrir y reservar. Dejar un poco de agua de cocción.
2. Lavamos y limpiamos las espinacas y las ponemos en el vaso de la licuadora, junto con las nueces, las almendras, el queso y el zumo de limón.
3. Licuamos agregando el aceite, hasta que el pesto tenga la consistencia deseada. Probamos y salamos a gusto. Reservamos.
4. En un bol o ensaladera ponemos las conchas y agregamos la salsa pesto de espinacas y las arvejas cocinadas, revolvemos, (si esta muy seco puede agregar unas cucharadas de agua de cocción) se debe integrar muy bien la salsa a la pasta y arvejas.
Tips
•Servir inmediatamente.
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